Tips Membuat Makanan Rebus Sesuai Jenisnya Agar Nutrisinya Tidak Hilang dan Rasa Tetap Enak

Merebus merupakan salah satu cara memasak yang memang jauh lebih dianjurkan dibandingkan dengan proses memasak dengan menggoreng atau bahkan membakar, bukan tanpa alasan, melainkan ketika digoreng, beberapa jenis bahan makanan terkadang akan berubah menjadi senyawa yang tidak sehat, seperti diantaranya adalah terbentuknya kolesterol jahat, begitu juga ketika membakarnya, akan memunculkan zat yang bersifat karsinogen dan bisa memicu kanker pada tubuh. Bagi beberapa kalangan yang tengah menjalankan program diet juga lebih disarankan untuk mengkonsumsi makanan rebus dibandingkan dengan gorengan.

Hanya saja juga patut untuk diketahui, bahwa terkadang ada kalanya ketika proses merebus yang di lakukanlah, bukannya membuat makanan tersebut menjadi sehat. Justru Anda akan kehilangan banyak sekali nutrisi yang terkandung di dalamnya, sebut saja diantaranya adalah sayuran, ketika dimasak dalam waktu terlalu lama, maka sering kali kandungan vitamin yang ada di dalamnya menghilang terbawa oleh uap air.

Untuk itu maka berikut ini ada beberapa hal yang patut untuk Anda perhatikan ketika memasak dengan cara merebus, diantaranya adalah:

  1. Sebaiknya pisah-pisahkan terlebih dahulu bahan makanan yang nantinya akan direbus sesuai dengan jenisnya, misalnya adalah daging, kemudian juga ada sayuran, hal ini disesuaikan dengan tingkat kekerasan atau kepadatan dari bahan makanan tersebut. Semakin keras membutuhkan waktu yang lebih lama untuk direbus, seperti diantaranya adalah daging.
  2. Untuk bahan makanan yaitu sayuran, maka dianjurkan untuk memotongnya dalam ukuran yang agak besar, sehingga nantinya vitamin yang ada di dalamnya tidak hilang ketika direbus, perhatikan juga durasi dalam memasaknya, jangan sampai sayur tersebut lembek, karena akan membuat nutrisinya hilang, nantinya Anda hanya bisa mengkonsumsi ampas atau seratnya saja.
  3. Untuk bahan makanan seperti ikan, lebih disarankan untuk merebusnya di akhir, misalnya akan membuat sayur dengan ikan di dalamnya, maka lebih diutamakan untuk memasak bumbu dan juga bahan-bahan lainnya terlebih dahulu, baru nantinya pada bagian akhir ikan yang sudah dibersihkan tersebut dimasukkan kedalam kuah dan direbus sebentar, untuk membuat cita rasanya kian nikmat dan gizinya tidak hilang.
  4. Merebus telur sebaiknya dalam kondisi air sudah mendidih, kesalahan yang sering kali dilakukan ketika merebus telur ini adalah saat air masih belum mendidih, sehingga membutuhkan waktu lama, padahal jika kondisi air sudah mendidih, maka hanya membutuhkan beberapa menit saja sampai nantinya telur bisa langsung matang, cita rasanya juga lebih nikmat.


Makanan rebus ini tak hanya cocok bagi mereka yang sedang menjalani program diet untuk menurunkan berat badan, melainkan juga program diet untuk kesehatan yang lainnya, seperti diantaranya adalah menurunkan kolesterol, hingga menjaga jantung agar tetap sehat, ingin mencobanya?

No comments

IBX5A30CDD89508A